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2010年08月06日(金)

細くてコシがある 「淡路素麺 極細」

築地仲卸 伏高さんの「淡路素麺 極細」をいただく機会がありました

私は「麺類の中で一番好きなのは素麺」と言っても過言じゃないぐらい素麺が好き
素麺というと夏というイメージの方が多いでしょうが、我が家には年中素麺があるんです

実は、「極細」と聞いた時、「あの細い素麺が更に細いの」とちょっと半信半疑だったのです。。。

という訳でいただいた品がコチラ。
IMGP4079.jpg
袋の中で素麺がしなってるのわかりますかね~
手で持ってもしなるぐらい細いんです。

この写真でもイマイチわかりませんよね。
という訳で、一番わかりやすい写真がこちら
IMGP4107.jpg
我が家にあった、素麺と並べてみましたよ。
比べたら細さは一目瞭然ですね冷麦と素麺かってぐらいの差がありますよね。

何しろ、一般的な素麺は1束50gあたり、400本程度の所、この「淡路素麺 極細」の750本もの麺が入ってるんですって
単純に1.5倍ですもんね~。細いはずです

という訳で早速食べてみました

最初は、素麺自体の味を味わいたいので、シンプルに茹でただけで。
細いから茹で時間も1分でいいんですよ~

夏場はあんまり火のそばにいたくないからこの短縮はうれしいな。
そして、細いから、いろいろやってるうちに折れちゃうかな。って思っていたのですが、すっごいしなって折れることも無く、意外と扱いやすいです。

さてさて、気になるのがコシですが。。。
結論から言って、意外なほどにいいコシしてます

細いからつゆとの絡みもいいし、麺そのものの味もいい
いつもなら余るぐらいの量を茹でたのですが、最後は夫と取り合って食べました(笑)


蕎麦好きの夫曰く、「久し振りに美味しい素麺を食べた。」だそうです。
「普段の素麺も美味しいのよ~。この素麺が美味しすぎるのよ~」って言っておきました(笑)

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テーマ : そうめん - ジャンル : グルメ

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