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2012年07月19日(木)

カリフォルニア・レーズンで、南瓜のサラダ☆

子供の頃からレーズンが大好きだった私。

今でも、好んでレーズンパンを買うし、普通にレーズンを買っておやつ代りにしたりもしています音譜

レーズンって鉄分も多いから、女性にはおすすめの食材だったりします。
(たまには管理栄養士っぽいことも言ってみた(笑))

そんなレーズン好きな私の所へ、カリフォルニア・レーズン をお試しする機会をいただきました音譜
Marge003 (2)
カリフォルニア・レーズンは、天日干しで作られる自然のままのドライフルーツキラキラ

生のぶどう1kg
からできるレーズンはわずか200gなんだそうですよビックリマーク

おいしさも栄養価も天日干しによって、小さな粒に凝縮されると言うから、カリフォルニア・レーズンはいいですねグッド!
kako-zwRLS4AaD4LagunD.jpg
さてさて、レーズン好きな私は、料理にもレーズンを使っちゃいます音譜

例えば、南瓜のサラダ音譜

作り方は簡単で。。。
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≪材料≫

南瓜 1/4個
玉葱 大1/2個(小なら1個)
カリフォルニア・レーズン 適量(今回は60g)
マヨネーズ・塩・胡椒 適宜

≪作り方≫
1南瓜はざく切りにしてレンジでチン(レンジにかけてから切ってもOKビックリマーク)
2玉葱は薄くスライスして、塩を振り、しんなりしたら水気を切っておく。
(玉葱の葱っぽさが気になる方は、よく水にさらす。)Marge006_20120719145533.jpg
3ボールにレーズンを入れ、レンジでチンした南瓜を温かいまま乗せ、そのまま冷ます。
(こうすることで、レーズンがいい感じに水分を含んで、ふやけるので、水やお湯に漬けて戻す必要が無くなります。)
4南瓜が冷めたら、玉葱と、マヨネーズ・塩・胡椒を加え、混ぜ合わせたら出来上がり~音譜

※カロリーを気にする方は、マヨネーズの半量をヨーグルトに替えると、カロリーが抑えられますよキラキラkako-R6JMudzP2zMcYMax.jpg

私は南瓜らしい食感も好きなので、皮ごと作りますが、皮を向いて作ってもいいし、ポテトサラダのようにマッシュしちゃってもいいです。

マッシュしたら、サンドイッチの具にもいいですよ~ラブラブ

レーズンの甘味と玉葱が合うの~ビックリマーク

南瓜のサラダを作る方は多いと思うので、ぜひ、レーズンと玉葱を加えてみてくださいねニコニコ

ちなみに、カリフォルニア産レーズンは、全米の98%世界の50%のシェアを占めているんだそうですよ~ビックリマーク

実は私、今まであんまり産地にこだわったことなかったのだけど、普通にカリフォルニア・レーズンを食べてたんでしょうね~ニコニコ

これからもカリフォルニア・レーズン のお世話になりま~すチョキ

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